Gerencia de Procesos

 ¿Qué es un proceso?

Una serie de tareas de valor agregado que se vinculan entre sí para transformar un insumo en un producto.

 Objetivos de la medición

La gerencia de los procesos, aborda la cotidianidad de la organización, implica el control de la rutina de trabajo. Su propósito fundamental, es garantizar el establecimiento, mantenimiento y mejoramiento de los procesos repetitivos de una organización. Para el caso que nos ocupa no, es otro que el manual operativo de Organización que contiene los procesos y procedimientos estandarizados para la gestión de una Organización. Involucra el desarrollo del ciclo Deming PHVA (Planear, Hacer, Verificar y Actuar). Planear, es la forma como la organización define sus metas y los mecanismos para alcanzarlas. Hacer, es la manera como la organización genera acciones para educar a sus actores para ejecutar las tareas planeadas. Verificar, son los mecanismos que establece la organización para conocer los resultados de las tareas y evaluar el logro de los objetivos y por último, Actuar "correctivamente", es el desarrollo de acciones frente a los resultados de la verificación en contraste con la planeación.

La implementación paulatina de un enfoque basado en procesos le irá permitiendo a una organización:

Establecer indicadores de gestión para los procesos básicos de la organización e indicadores de resultados (calidad del producto y satisfacción del ciudadano o cliente ).

• .       Simplificar y estandarizar los flujos de operación.
• ·      Controlar las interfases entre procesos o entre operaciones de un mismo proceso, eliminando "agujeros negros".
• ·       Eliminar actividades sin valor agregado.
• ·       Mejorar los flujos de información.
• ·       Reducir tiempos de operación.
• ·       Mantener los procesos focalizados en el ciudadano-cliente.
• ·       Mejorar la calidad del servicio.
• .    Normalizar las mediciones de   desempeño organizacionales e individuales.
• ·      Definir de manera clara insumos (producto) y productos de cada operación.
  

¿Por que medir ?

La medición en el concepto tradicional ha servido más para buscar responsables, que una oportunidad para mejorar los procesos dentro de la empresa. Por lo tanto, las empresas deben cambiar su paradigma de que la medición, la evaluación y control son agentes de la fiscalización y penalización por encima de las posibilidades de corrección y mejoramiento.

¿Para que medir ?

Con frecuencia se observa que muchas personas se quejan de lo arduo del trabajo durante todo el día y al final de este se dedican a algunas actividades deportivas que consumen muchas más energías que las ocho horas de trabajo, y aun así se sienten encantadas de practicarlas. Parece que experimentaran un sentimiento de logro cuando el sistema de medidas le ofrece una retroalimentación  directa. La emoción que se experimenta al jugar bolos no consiste solamente en el lanzamiento de la bola, se trata de saber el número de palitroques que se han derribado. La medición permite:

• 
  Planificar con mayor certeza y confiabilidad.
• Discernir con mayor precisión las oportunidades de mejora de un proceso dado.
• Analizar y explicar como han sucedido los hechos.
• Corregir las condiciones fuera de control.
• Comprender si nuestro producto es competitivo en el mercado.
• Establecer prioridades en la organización.
  

¿Que procesos medir ?

La gerencia tiene la responsabilidad de proporcionar sistemas de medidas correctas y retroalimentación apropiada para ayudarles a todos a que hagan mejor su trabajo. Mediante la evaluación de los resultados, la gerencia señala que cosas son importantes para la empresa.

Muchas personas piensan que si determinada labor no se evalúa no tiene sentido ejecutarla. Aunque en teoría cada tarea debe evaluarse y los resultados deben comunicarse al individuo que realiza la tarea, esto no siempre es practico Por ello lo mejor es realizar un examen de los diferentes procesos o actividades, según el caso, e identificar aquellos que tienen mayor importancia dentro del proceso general y de esta manera señalar cuales deben ser medidos.

Indicadores

Instrumento que sirve para mostrar o indicar algo (por ejemplo, uno en la circulación viaria, la aguja en un reloj o en un cuadro de mandos, o una flecha que indica una dirección en cualquier otro contexto, un marcapáginas que indica la página por la que se va leyendo un libro, etc).

Cuantificador, entendido como procedimiento que permite cuantificar alguna dimensión conceptual y que, cuando se aplica, produce un número. Suele ser empleado para comparar desempeños entre períodos o entre entornos geográficos o sociales.

Clases de indicadores

Como ya se dijo, los indicadores de los procesos son de tres clases:

1. De manejo de recursos o EFICIENCIA en el manejo de los mismos

2. De resultados o EFICACIA  en el logro de objetivos.

3. De impacto o EFECTIVIDAD de la gestión.

4. De EQUIDAD. 

Otro indicador muy utilizado es el de economía.

Indicadores de Eficiencia

¿Que es eficiencia?

Se entiende por eficiencia el uso racional de los recursos disponibles en la consecución del producto, ''es obtener más productos con menos recursos".

Quien es eficiente es la empresa o el administrador ej: si manejo de los recursos o ineficiente en el manejo de Ios recursos. Lo que realmente se mide es la forma como se manejan los recursos disponibles para la obtención de productos o resultados.

Nombre de la empresa: La Empresa General Mills de Venezuela; C.A

La empresa General Mills de Venezuela es una de las compañías líderes de procesamiento de alimentos en el mundo, con más de 150 años de experiencia en la industria de alimentos.

Últimamente se han realizado continuamente trabajos de ampliación y modernización, que abarcan a todos los departamentos y dependencias de la empresa. Estas acciones, tienen como finalidad mantener un proceso productivo totalmente hermético e higiénico, que garantice la calidad de los productos, pero pese a esto, actualmente una de sus sedes, de envasado Cagua, Estado  Aragua de la empresa General Mills de Venezuela, C.A, se presenta una problemáticas que se originó durante la elaboración y ejecución de las diferentes actividades que realizan los trabajadores de la empresa en la planta, donde se originaron algunas accidentes y enfermedades, que los incapacitaron por un lapso de tiempo, por el cual se les reasigno otros trabajos, con la intención de que puedan ser reinsertados en sus labores primarias y regulares, donde para el últimos seis meses se produjeron: enfermedades del sistema respiratorio y ORL, siendo el segundo lugar la esfera osteo-muscular y la tercera para el área gastrointestinal, y en el área de lesiones de accidente por miembro afectado, de un universo de 400 trabajadores que trabajan en la empresa.

En Venezuela se fabrican y comercializan los helados Haagen-Dazs y las barras de granolas de Nature Valley, así como productos de excelente sabor y fácil de preparar en casa como los kits de la marca Underwood (Diablitos).

La marca igualmente, está comprometida en proveer a la industrial de servicio de alimentos con lo mejor de principio a fin en términos de productos de calidad, clientes, servicios, técnicas  de apoyo y entrenamiento.

Su historia se remonta con los diablitos Underwood el año 1822 hace 179 años.

Diagrama Funcional o Departamental

Etapa 2: Definir los límites

Etapa 3: Análisis del proceso actual.

Etapa 4: Desarrollar las mediciones.

Etapa 5: Proceso Mejorado.

Etapa 6: Piloto y Verificación de Cambios Propuestos.

Etapa 7: Implementar Cambios.

Etapa 8: Mejoras Continuas.

• Realizar Estudios Ergonómicos de Puesto de Trabajo, los cuales se llevan a cabo observando los siguientes pasos:

• Visita a los diversos puestos de trabajo y entrevista con los trabajadores afectados.

• Identificación, descripción y recogida de datos sobre condiciones de trabajo y puestos a estudiar.

• Croquis a mano alzada de la morfología, distribución y dimensiones del puesto y de los equipos y/o herramientas y cargas utilizadas, indicando pesos, texturas y otras particularidades de interés.

• Recogida de datos del Área de Medicina del Trabajo de General Mills que ayuden a la determinación de las medidas preventivas a adoptar.

• Toma de fotografías de partes del puesto y/o de posturas o movimientos que se consideren importantes.

• Filmación del proceso de trabajo que se realiza en el puesto, en aquellas variaciones y secuencias que resulten necesario estudiar.

• Procesamiento de todos los datos anteriores en aplicación informática de gestión.

 Conclusión

En conclusión, la gestión de procesos es esencial para garantizar la eficiencia, eficacia y efectividad en el funcionamiento de una organización. La gerencia de procesos, enfocada en el control y mejora continua, se fundamenta en el ciclo Deming (Planear, Hacer, Verificar y Actuar) y permite a la organización estandarizar, simplificar y optimizar sus flujos de trabajo. La implementación de un enfoque basado en procesos ayuda a establecer indicadores que evalúan la eficiencia en el manejo de recursos, la eficacia en el cumplimiento de objetivos y la efectividad en el impacto, lo cual contribuye a la mejora de la calidad de los productos y servicios.

La empresa General Mills de Venezuela, en su planta de envasado en Cagua, se enfrenta a problemas de salud ocupacional que afectan la productividad y bienestar de sus trabajadores. Esto subraya la importancia de aplicar estudios ergonómicos y medidas preventivas que mejoren las condiciones laborales y minimicen el riesgo de enfermedades y accidentes. Estos estudios comprenden observación directa, recolección de datos sobre los puestos y condiciones de trabajo, así como análisis de posturas y movimientos, lo que permite implementar cambios efectivos en los puestos de trabajo.

Este enfoque de mejora continua es crucial para que la empresa mantenga su compromiso con la calidad de sus productos y la satisfacción de sus clientes. Además, a través de la evaluación constante y la adaptación de sus procesos, General Mills de Venezuela puede avanzar en la creación de un entorno laboral seguro y productivo, alineado con los principios de eficiencia y responsabilidad social.

Referencias

Gestión de Procesos

Como implementar la gestión de procesos

Como funciona la gestion de procesos

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